我校树种介绍之葡萄树
发布日期:  2009-04-14 16:19:35    点击次数:  
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     位置分布

     我校文化路60号院(北校区)的北院于2002年建成花架长廊。2003年种植葡萄228株,2004年挂果,2005年葡萄压枝。另在学校主草坪花架上也有葡萄种植,为数不多,仅有3株。

     葡萄概况

     葡萄属落叶藤本植物为葡萄科Vita-ceae植物葡萄Vitis Vinifera LINN.的果实,是地球上最古老得植物之一,也是人类最早栽培得果树之一。李时珍在《本草纲目》上说:「葡萄,汉书作蒲桃,可以造酒入,饮人则陶然而醉,故有是名。其圆者名草龙珠,长者名马乳葡萄,白者名水晶葡萄,黑者名紫葡萄。汉书言张骞使西域还,始得此种。而《神农本草经》已有葡萄,则汉前陇西旧有,但未入关耳。」由此得知我国栽培葡萄甚古,品种也多。据近代文献指出葡萄多分布于温带至亚热带地区,葡萄属植物全世界约六十种,我国约二十五种。世界栽培品系有欧洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)两大系统,两系杂交,育种后品种愈多,品质愈优良,其中有分食用品系和酿酒品系。葡萄在全世界水果类生产量几占四分之一。葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品,在全世界的果品生产中,葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。其果实除作为鲜食用外,主要用于酿酒,还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。

     葡萄价值

     葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中含有15%-25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。
  葡萄可作为酿造原料,葡萄酒是最受人们喜好的果酒。轻工业部于1964年全国评选出十八种名酒,其中葡萄酒占六种。据1997年统计,我国葡萄酒产量比1960年增长了1000倍。但是与酿造业发达的国家相比仍然有很大差距。不论在酿酒或鲜食的供应上,均不能满足国内外市场的需要。而我国栽培葡萄的地区极为辽阔,潜力很大。因此,葡萄栽培与酿造事业,在我国有着广阔的发展前途。
  葡萄对水土的适应性很强。盐碱地、砂荒地或山薄地经过适当改良后,都能成功地进行葡萄栽培。葡萄枝蔓软,便于防寒,在寒地也能发展。此外,葡萄进入结果期早,寿命长,产量高。一般在定植后地第二年即可开始结果,第3-4年即可获得可观的产量。各地如能因地制宜地发展葡萄,对改变农村经济面貌和支援祖国地建设将起到积极地作用。
  葡萄是一种滋补药品,具有补虚健胃的功效。身体虚弱、营养不良的人,多吃些葡萄或葡萄干,有助于恢复健康,因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分,特别是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人体直接吸收。老年人胃气虚弱,胃阴不足;或患有慢性胃炎,胃口不好的人,每次饭前嚼食葡萄干6-9克,既能开胃口,又可补虚弱。胃虚呕吐的患者,可取葡萄汁一小杯,加生姜汁少许.调匀喝下,有止吐的功效。声音嘶哑的患者,可取葡萄汁与甘蔗汁各一杯混匀,慢慢咽下,一日数次,也有一定辅助治疗的作用。对于高血压患者,则可取葡萄汁与芹菜汁各一杯混匀,用开水送服,每日2-3次,15日为一疗程。民间用野萄萄根30克煎水服,用于治疗妊娠呕吐和浮肿,有止吐和利尿消肿的功效。还有人用新鲜葡萄根30克煎水喝,用于治疗黄疸型肝炎;可以作为一种辅助治疗方法。葡萄叶可用于治疗婴儿腹泻。取葡萄叶适量,洗净,煎水两次后去渣浓缩成糊状,加面粉和白糖各半,拌匀后制成软粒,再烘干或晒干。l岁以上的,每次服3-6克,日服2-3次;1岁以下的酌减。

     葡萄历史

     作为世界四大文明古国之一的中国,栽培葡萄的历史亦悠久,原产于我国的葡萄属植物就有30多种(包括变种)。例如分布在我国东北、北部及中部的山葡萄,产于中部和南部的葛 ,产于中部至西南部的刺葡萄,和分布广泛的 等等。都是野葡萄。 春秋时期的典籍《诗经》之《周南》篇里就有“南之木,葛之”的歌吟,而“葛”就是一种野生葡萄,由此可见,在2500多年前,中国土地上就生长着葡萄并清楚的载入史册。岁月悠悠,沧海桑田,在漫长的历史长河中,中国人民不仅积累了丰富的葡萄栽培、储藏经验,而且对葡萄寄予了无限情感,《左传》以“葛”位君子之喻。

     我国最早的葡萄的文字记载见于《诗经》。 《诗·周南·蓼木》:“南有蓼木,葛 累之;乐只君子,福履绥之。” 《诗·王风·葛 》:“绵绵葛 ,在河之 。终远兄弟,谓他人父。谓他人父,亦莫我顾。” 《诗· 风·七月》:“六月食郁及 ,七月亨葵及菽。八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿。” 从以上三首诗,可以了解到在《诗经》所反映的殷商时代(公元前17世纪初——约前ll世纪),人们就已经知道采集并食用各种野葡萄了。 《周礼》是儒家经典之一,搜集了周王室官制和战国时代各国制度,并添附了儒家政治理想。文繁事富,体大思精,学术治术无所不包,历来为学者所重。古文经学家认为《周礼》为周公所作,近人则将其认定为战国时期的作品。东汉末,经学大师郑玄汇通今古文之说作《周礼注》,精当博洽:学者靡然从之。 《周礼·地官司徒》记载:“场人,掌国之场圃,而树之果 、珍异之物,以时敛而藏之。”郑玄注:“果,枣李之属。 ,瓜瓠之属。珍异,蒲桃、批把之属。”这句话译成今文就是:“场人,掌管廓门内的场圃,种植瓜果、葡萄、批把等物,按时收敛贮藏。”这样,在约300O年前的周朝,我国已有了家葡萄和萄萄园,并且已知道怎样贮藏葡萄,在当时:葡萄是作为皇室果园的珍异果品的。

     相传北齐时候有位大臣叫李元忠,为讨皇帝喜欢以使自己加官进爵,不远万里来到塞外,觅得葡萄一盘,敬献皇帝。皇帝一看,葡萄粒粒晶莹剔透珍珠一般,不觉唾液打转。一尝一股甘甜沁人心肺,不由脱口而出:“真乃世上妙品”。说罢,便将一盘葡萄尽数吃完,仍意犹未尽,直把大臣们弄得谗涎欲滴,而李元忠由此得赏绸百匹。一盘葡萄换得一百匹绸缎,让你感到不可思议。

     世界葡萄栽培历史 据考古资料,最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前,南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。在这些地区,葡萄栽培经历了三个阶段,即采集野生葡萄果实阶段,野生葡萄的驯化阶毁,以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地区阶段。 在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别是浮滩)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。最著名的是 Phtah—Hotep墓址,据今已有6O00年的历史。西方学者认为,这是葡萄酒业的开始。 欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术,从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛,逐渐遍及希腊及其诸海岛。3OO0年前,希腊的葡萄种植己极为兴盛。 公元前6世纪,希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传人高卢(即现在的法国),并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。 罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后,很快在意大利半岛全面推广。 古罗马时代,葡萄种植已非常普遍,“罗马法’’(十二木表法 Twelve Tables ,颁布于公元前450年)规定:若行窃于葡萄园中,将施以严厉惩罚。 随着罗马帝国的扩张,葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱菌河流域地区,并形成很大的规模。直至今天,这些地区仍是重要的葡萄和葡萄酒产区. 15至16世纪,葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传人南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。 19世纪中叶,是美国葡萄和葡萄酒生产的大发展时期。1861年从欧洲引入葡萄苗木20万株,在加利福尼亚建立了葡萄园,但由于根瘤蚜的危害,几乎全部被摧毁。后来,用美洲原生葡萄作为砧木嫁接欧洲种葡萄,防治了根瘤蚜,萄萄酒生产才又逐渐发展起来。 现在,南北美洲均有葡萄酒生产。阿根廷、美国的加利福尼亚州以及墨西哥均为世界闻名的葡萄酒产区。

     葡萄文化

     《葡萄架下话葡萄》

     作者: 明月清风 于 2004-7-16 15:01:02 发表在 散文

     有朋自远方来,不亦乐乎!再过几天葡萄就要上市了,穷乡僻壤的小山沟里没有什么好东西可以待客的,恰好有葡萄。

     艳阳高照的下午,主客二人躲在这种地球上最古老的落叶藤本植物所形成的绿荫凉棚之下,既荫凉又惬意,一桌、两椅、一壶茶,边吃边聊,慢慢地品尝着我们人类最早栽培的果树之一的美味果实。

     友长,吾称之为兄。寒暄了不一会,相互间就很自然的聊起了葡萄。才高八斗,学富五车的他,谈起这葡萄(Vitis Vinifera LINN),好似长江之水滔滔不绝。

     葡萄多分布于温带至亚热带地区,全世界约六十种,在我国约有二十五种。世界栽培品系有欧洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)两大系统,两系杂交,育种后品种越多,品质也愈优良,其中分为食用品系和酿酒品系这两系。在全世界水果类生产量中占四分之一,是现在世界上人们普遍喜食的第二大果品,被誉为水果皇后。在全世界的果品生产中,葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。其果实除作为鲜食用外,主要用于酿酒,还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。

     葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中含有15%-25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。在我国,葡萄的栽培历史不仅古久,而且品种也多。红的如玫瑰,绿的似翠玉,白的若水晶,晶莹剔透,味道甘美,香甜多汁,既好看又好吃。

     李时珍的《本草纲目》上写道:“葡萄,汉书作蒲桃,可以造酒入,饮人则陶然而醉,故有是名。其圆者名草龙珠,长者名马乳葡萄,白者名水晶葡萄,黑者名紫葡萄。”《汉书》中言张骞出使西域还,始得此种。而在《神农本草经》一书中说葡萄,“早在汉前陇西就有,只是未曾入关耳。”作为世界四大文明古国之一的中国,栽培葡萄的历史亦悠久,分布也很广泛 。屈指算来原产于我国的葡萄植物就有30多种(包括变种)之多。像分布在我国东北、北部及中部的山葡萄,产于中部和南部的葛 ,以及产于中部至西南部的刺葡萄等等,这些都是野葡萄。 春秋时期的典籍《诗经》之《周南》篇里就有“南之木,葛之”的歌吟,而“葛”就是一种野生葡萄,由此可见,在2500多年前,中国土地上就生长有葡萄并很清楚的载入了史册。

     岁月悠悠,沧海桑田,在漫长的历史长河中,中国的劳动人民不仅积累了丰富的葡萄栽培、储藏经验,而且也对葡萄寄予了无限情感,《左传》以“葛”位君子之喻。 我国最早的葡萄的文字记载见于《诗经》。 《诗·周南·蓼木》:“南有蓼木,葛 累之;乐只君子,福履绥之。” 《诗·王风·葛 》:“绵绵葛 ,在河之 。终远兄弟,谓他人父。谓他人父,亦莫我顾。” 《诗· 风·七月》:“六月食郁及 ,七月亨葵及菽。八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿。” 从以上这三首诗,我们可以了解到在《诗经》所反映的殷商时代(公元前17世纪初——约前ll世纪),人们就已经知道采集并食用各种野葡萄了。 《周礼》-儒家经典之一, 在《周礼·地官司徒》中记载:“场人,掌国之场圃,而树之果 、珍异之物,以时敛而藏之。”这句话的意思就是:“场人,掌管廓门内的场圃,种植瓜果、葡萄、批把等物,按时收敛贮藏。”可以这样说,在约300O年前的周朝,我国已有了家葡萄和萄萄园,并且已知道怎样贮藏葡萄,你想一想在当时:葡萄可是作为皇室果园的珍异果品呀。相传北齐时候有位大臣叫李元忠,为讨皇帝喜欢以使自己加官进爵,不远万里来到塞外,觅得葡萄一盘,敬献皇帝。皇帝一看,葡萄粒粒晶莹剔透珍珠一般,不觉唾液打转。一尝一股甘甜沁人心肺,不由脱口而出:“真乃世上妙品”。说罢,便将一盘葡萄尽数吃完,仍意犹未尽,直把大臣们弄得谗涎欲滴,而李元忠因此而获赏绸百匹。一盘葡萄换得一百匹绸缎,让你感到不可思议吧。

     葡萄的栽培历史 据考古资料显示,最早栽培葡萄的地区应该是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前,南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。在这些地区,葡萄栽培经历了三个阶段,即采集野生葡萄果实阶段,野生葡萄的驯化阶毁,以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地区阶段。

     在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别是浮滩)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。最著名的是 Phtah—Hotep墓址,据今已有6O00年的历史。西方学者认为,这是葡萄酒业的开始。

     欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术,从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛,逐渐遍及希腊及其诸海岛。3OO0年前,希腊的葡萄种植己极为兴盛。 公元前6世纪,希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传人高卢(即现在的法国),并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。 罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后,很快在意大利半岛全面推广。 古罗马时代,葡萄种植已非常普遍,“罗马法’’(十二木表法 Twelve Tables ,颁布于公元前450年)规定:若行窃于葡萄园中,将施以严厉惩罚。 随着罗马帝国的扩张,葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱菌河流域地区,并形成很大的规模。直至今天,这些地区仍是重要的葡萄和葡萄酒产区. 15至16世纪,葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传人南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。 19世纪中叶,是美国葡萄和葡萄酒生产的大发展时期。1861年从欧洲引入葡萄苗木20万株,在加利福尼亚建立了葡萄园,但由于根瘤蚜的危害,几乎全部被摧毁。后来,用美洲原生葡萄作为砧木嫁接欧洲种葡萄,防治了根瘤蚜,萄萄酒生产才又逐渐发展起来。 现在,南北美洲均有葡萄酒生产。阿根廷、美国的加利福尼亚州以及墨西哥均为世界闻名的葡萄酒产区。

     一口气,朋友以一种不吐不快的气势,侃侃而谈,我深深的为之所折服,也暗暗地惊讶和称奇他的博学。虽然我从小就住在青山绿水环保的清镇牛奶场旁,这里的葡萄我也吃了几年,但只知道:第一,这里有很多人种葡萄,葡萄园也很大、有些规模;第二,由于是无污染、绿色环保型的食品,销路很好,现在已经远销贵阳、深圳等地,据说好像前些年有贵州省电视台的记者来此拍过一个有关于清镇牛奶场葡萄的专题片,但从未亲眼见过。第三,每到葡萄上市之时,也是葡萄贩子最多、最忙的时候。一筐筐、一车车的葡萄从园子里被贩子们捣腾到山外。第四,我们这儿葡萄还没有品牌。第五,种葡萄很辛苦!

     金秋吐鲁番葡萄熟了

     摘自晶报2005年08月31日 

     “克里木参军去到边哨,临行时种下了一颗葡萄。果园的姑娘阿拉尔罕,精心培育着绿色的小苗……”,多少人听着这首风靡上世纪80年代的《吐鲁番的葡萄熟了》长大,一心幻想着去见见远方的吐鲁番,尝尝阿拉尔罕亲手培育的那株爱情葡萄。

     印象里,吐鲁番是一片繁花似锦的、一望无际的瓜果园林。如今到了吐鲁番,参观过高昌故都、苏公塔等古迹,坎儿井、葡萄沟等奇观,发现与想象的相差甚远,在我惊讶环境恶劣的同时,震撼般感受到人们顽强生存的力量。

     从乌鲁木齐乘车,走一段柏油路,走一段戈壁路,经过因西部歌王王洛宾“大板城的姑娘”而闻名的大板城,直奔吐鲁番。沿途,戈壁漫漫,没有树木,更无绿草,荒无人烟。就在我们口干舌燥,乏味难耐时,随着气温的明显上升,树木逐渐增多,素有“火洲”之称、全国最热的吐鲁番到了。

     由于吐鲁番特殊的地理条件,高温少雨,水贵如油,用水全靠天山融雪。在夏天高温季节,地表温度高达80摄氏度,虽然有连绵的天山,但消融的雪水未等流及村庄、田野,早已蒸发殆尽。于是当地人民就想了一个办法,从地下引水。坎儿井由竖井、暗渠和明渠三部分组成。竖井就是竖着往下挖井,每隔20米左右挖一口竖井,竖井之间用暗渠联通,雪水就在暗渠中流动。最深处的竖井深达96米,越接近吐鲁番越浅,最后从明渠中涌出,供居民饮用。坎儿井遍布吐鲁番,如水下长城,纵横交错,全长3000多公里,是与长城、大运河齐名的中国古代三项伟大工程之一。

     葡萄沟实际上是一条南北长约7公里、东西宽约2公里的峡谷,因盛产葡萄而闻名。葡萄沟的两侧山坡上,由于干旱缺水,除稀稀拉拉长有几棵零星的杨树外,几乎寸草不生。可葡萄沟内却别有洞天。仗着终日流淌着从天山上融化的雪水,沟内绿树成阴,葡萄架成片,潺潺流水,风光旖旎,到处郁郁葱葱,犹如绿色的海洋。最诱人的还是那挂满枝头的葡萄,似遮天的绿云、铺地的绿毯,绿得纯洁而耀眼,绿得滴翠而迷人。在葡萄架下采摘晶莹剔透的葡萄,听那潺潺流水、品泉水的甘洌。若不去品尝葡萄的鲜美和清凉,就领略不到吐鲁番火辣辣中的那份清凉惬意。

     在连成片的葡萄架下,为方便慕名而来的游人,修建了数条葡萄长廊,与普通公园大不相同的是,长廊两侧和小亭四周全都是葡萄架。长廊尽头的碑石上,“葡萄沟”三个鲜红的大字与葱郁的葡萄藤架相映成趣。游人在长廊的石条凳上纳凉、休息,令人垂涎欲滴的串串葡萄伸手可得。只要你花上两元钱,葡萄的主人会给你一个大盘子,任你随意采摘,也可以品尝主人早已采摘好并事先浸泡在天山雪水中的葡萄。